【春季限定】異國饗宴-南法普羅旺斯料理 Provence cuisine cooking class (普羅旺斯燉菜/馬賽鮮魚湯/普羅旺斯烤雞/南法金色午後烤布雷/薰衣草檸檬蜜茶)

普羅旺斯 Provence

在法國東南方的陽光之境—普羅旺斯，時間彷彿走得緩慢而優雅。從古希臘與古羅馬時代開始，這片土地便吸引著旅人與藝術家的駐足。艾克斯的典雅街道、馬賽的蔚藍海港，以及夏日盛開的薰衣草花田，共同勾勒出南法最浪漫的風景。

這裡的生活節奏輕柔而從容，人們習慣在露台上共享餐桌時光。當微風輕拂過香草園與橄欖樹，空氣中瀰漫著迷人的氣息，也讓普羅旺斯的料理，帶著貼近自然的純粹與詩意。

春日來臨時，紫色薰衣草的芬芳鋪滿田野，來自土地的香氣，不僅妝點了風景，也成為料理中最溫柔的靈魂。當穿梭田野間自由奔走的「春雞」遇上清新的香草，簡單的食材便化作令人難忘的南法滋味。

隨著夏日漸近，各式蔬果豐盛成熟，在慢火燉煮中誕生出經典的普羅旺斯燉菜；而臨海的馬賽，則以新鮮漁獲與香料交織，孕育出傳世的馬賽魚湯。

在這堂課中，我們將循著南法的陽光與香氣，一起走進普羅旺斯的餐桌。從花田到廚房，讓香草、蔬果與海風交織，慢慢烹調出屬於普羅旺斯的浪漫風味。

Menu

1.普羅旺斯燉菜Ratatouille
(季節時蔬、新鮮迷迭香、新鮮鼠尾草、蒔蘿葉、羅勒葉、無鹽奶油）

2.馬賽鮮魚湯Bouillabaisse
（番紅花、季節時蔬、新鮮茴香頭、義大利番茄糊、季節鮮魚）

3.普羅旺斯烤雞Poulet provençale
(小春雞、煙燻紅椒粉、迷迭香、百里香、羅勒）

4. 南法金色午後烤布蕾Crème brûlée
（薰衣草、鮮奶油、雞蛋、花蜜、香草籽）

5. 薰衣草檸檬蜜茶Lavender tea
(法國乾燥薰衣草、台灣蜂蜜、進口黃檸檬）