潮汕工夫茶席－一場流動於香氣與時光的款待 Chaozhou Gongfu Tea – Lecture & Live Tea Ceremony

聽到「工夫茶」，
是否讓您想起那一連串優雅且嚴謹的沖泡技藝？
傳說中的「關公巡城」、「韓信點兵」——
在茶人的手中，究竟是怎麼巡城？又怎麼點兵？
那 1:10 的高置茶量，又能泡出多麼濃厚的滋味？
什麼是「活水」？又為何潮汕人堅持以三種炭火煮水泡茶？

「潮汕工夫茶」是中國茶文化中最具地方風骨的代表，
講究以細膩的心意與耐心，沖泡出一壺有生命的茶。

記憶裡，小時候總愛看大人們邊喝茶邊聊天。
滾燙的熱水淋在紫砂壺上，輕煙裊裊，
模糊了他們臉上的歲月紋理。
父親輕輕轉動茶壺，茶盤上發出清脆的一聲，
隨即將茶湯分斟於小杯之間——
頃刻間，茶香繚繞，滿室生暖。

那時我偷啜一口，只覺苦澀難當，
不懂大人們為何如此著迷。
長大後才明白：那杯「老人茶」，正是潮汕工夫茶——
一壺茶，一段時光，更是一份以心款待的溫度。

正如翁輝東在《潮州茶經》中所言：
「工夫茶之特別，不在茶之本質，而在器皿精良與閒情逸致之烹製。」
袁枚在《隨園食單》中也寫道：
「上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，
果然清芬撲鼻，舌有餘甘。」

工夫茶，講究的或許是茶、是器，
但最重要的，始終是一份以茶待人的心意。

【課程流程】
1. 潮汕工夫茶的歷史與由來
2. 現場泡茶示範與品茗體驗
3. 茶具講究與泡茶心法分享
邀您在氤氳茶香中，體會那一盞工夫茶裡的溫度、節奏與款待之心。