【法式調香進階】調香師先修班：專業調香訓練的起點 Perfumer Foundations: The Starting Point of Professional Perfumery

課程紀錄影片

完成基礎調香體驗後，真正的問題往往才剛開始——
香水，究竟是如何被建構的？

【法式調香進階】調香師先修班：專業調香訓練的起點，是一套以「調香職涯起點」為定位所設計的進階系列課程。本課程以法式調香體系為基礎，整合「方法論、香材學、調香技術與個人作品創作」四大主軸，系統性地引導學員建立進入專業調香世界所需的核心能力。

六堂課程循序推進，從嗅覺語言建立、原料性格理解，到香水骨架與分子美學，最終完成一支具完整結構與命名的個人香水作品。這不只是一門體驗課，而是一段走向專業調香訓練的起點。

• 第一堂｜嗅覺語言 × 感官校準 × 嗅覺思辨
調香的第一步，不是選香味，而是學會「如何聞」。
本堂課將引導學員從直覺感受，進入可被描述與判斷的嗅覺語言。透過系統化的感官練習，校準鼻腦系統，建立個人的嗅覺座標，為後續香材與結構學習奠定基礎。

課程內容:
1.嗅覺感官練習 12 組（包含透明感、粉感、乳霜感、礦物感等氣味特質）
2.氣味記憶的分類與整理方法：Jean-Claude Ellena 的「簡潔哲學」
3.從日常生活中培養嗅覺敏銳度的練習方式
4.初階香材辨識訓練（前調 × 中調 × 後調）

學員將學會:
1.理解嗅覺不是感覺描述，而是一種可被訓練的結構語言
2.認識調香師如何描述氣味（香調語彙 × 分子語感）
3.建立個人的「嗅覺地圖」
4. 打開鼻腦系統：嗅覺 × 記憶 × 情緒的連動

• 第二堂｜氣味來源與原料世界的入口
香氣從來不是抽象的存在，而是來自具體的來源。
本堂課將帶領學員走進原料的世界，透過大量嗅聞與比較，理解不同植物、萃取方式與香材所展現的氣味性格。學員將學會不只「使用原料」，而是用鼻子理解它們。

課程內容:
1.15 支天然香材嗅聞練習，涵蓋柑橘、花朵、木質、香脂與香根等主要類型。
2.原料揮發線的觀察與比較，從第一秒到第 30 分鐘的氣味變化。
3.精油、香氛原精與不同萃取方式的差異說明。
4.精油的安全性、使用規範與 IFRA 入門概念。
5.天然原料在香水配方中的運用原則，避免氣味衝突或混濁。

學員將學會：
1.如何判斷天然香材的基本品質與氣味表現。
2.理解精油、香氛原精及不同萃取方式之間的差異。
3.透過嗅聞，感受並辨識植物與原料的氣味性格。

• 第三堂｜香水的骨架與現代分子美學
香水之所以站得住，來自它的結構。
本堂課將引導學員理解分子如何為香水建立空間、距離與透明度，並認識現代調香中支架分子的角色。學習從結構與美學的角度，看見香水如何被支撐與完成。
課程內容：
1.12 支調香分子的嗅聞與分析，理解分子所帶來的透明感、立體感與清潔感。
2.分子香材如何影響香水的擴散性、留香時間與整體表現。
3.分子 × 天然原料的搭配邏輯：一瓶香水的兩條腿。
4.建立「我的分子鏈」概念：從支撐、柔化、橋接到拉亮的結構關係。

學員將學會：
1.理解分子如何為香水帶來空間感、立體感與清潔感。
2.認識調香師如何運用支架分子（如 Iso E、Hedione、Ambroxan 等）。
3.理解分子如何決定香水的遠近感、速度與透明度。
4.以結構角度思考分子在香水骨架中的功能與配置方式。

• 第四堂｜讓香氣真正成形的技術起點
在理解感官、原料與結構之後，調香才正式進入技術階段。
本堂課將引導學員認識香水製作的基礎操作邏輯，理解比例、層次與配方調整如何影響最終氣味表現。技術在此不是為了複雜，而是讓香氣能被穩定地完成與再現。

課程內容：
1.調香比例的基本概念：何謂「主角」與「背景演員」
2.前調／中調／後調的配方比例練習
3.試香紙的觀察邏輯
4.第一次「修香」練習：修改配方

學員將學會：
1.如何設計並配置 Top／Heart／Base 的結構
2.調香筆記（Formula Journal）的書寫方式與紀錄重點
3.調香師常用的校準流程：「聞、記錄、調整、再聞」

• 第五堂｜個人構思 → 香氣結構 → 初版配方
調香，從這一堂開始進入創作。
學員將在前四堂建立的感官與結構基礎上，整理個人香氣構想，嘗試將抽象想法轉化為具體的香氣結構，完成第一版個人配方。這是一個反覆嘗試、修正與確認的過程。

課程內容：
1.個人香水創作流程說明（久號 × NC1981 方法論）
2.香氣主題設定：情境、人物、季節、故事或自我象徵
3.原料池選擇與限制（最多 9 支香材）
4.初版香水配方實際創作
5.老師一對一作品審稿與方向回饋（初版）

學員將學會：
1.如何將情緒、畫面與故事轉換為香氣結構
2.發展清楚且一致的「香氣主題」
3.以邏輯方式進行香材選擇，完成一支具結構概念的初版配方

• 第六堂｜讓作品擁有「生命」與「永久性」
在完成香氣結構與初版配方後，本堂課將引導學員為作品進行最終整理與確認。
透過修香、命名與完整描述，讓個人香水不只是一次創作，而是一件可被保存、再現與延續的作品。

課程內容：
1.最終修香（Final Adjustment）：氣味細節與整體平衡調整
2.作品命名：讓名稱與香氣性格一致
3.完整撰寫作品描述（前調 × 中調 × 後調 × 情緒 × 故事）
4.作品編號 Formula ID 登錄
5.配方建檔：正式進入 NC1981 個人香氣資料庫
6.完成並領取個人香水作品 30ml

學員將學會：
1.完成香水作品的最後修香與整體校準
2.為個人香氣撰寫清楚且一致的作品說明
3.理解香水配方如何進入久號 × NC1981 個人香氣資料庫
4.完成一支具命名、編號與保存價值的個人香水作品

學習里程｜六堂課後，學員將會獲得：
• 具備調香基礎能力：
1.能以調香師語言描述與分析香氣
2.能辨識天然香材與分子香材的基本性格與功能
3.能讀懂並撰寫 Top／Heart／Base 的配方架構
4.能完成一支初階香水作品，並進行兩次修香調整
5.理解調香核心邏輯：揮發線、結構與調性配置
6.完成第一支正式個人作品，並建檔保存於 NC1981
• 個人香氣創作配方（Final Formula）：
1.9 支原料配置（Top／Heart／Base 各 3）
2.明確比例與克數紀錄
3.創作理念與香氣故事說明
4.兩次修香過程的完整紀錄
• 作品敘事文件（Story Sheet）：
以三段式敘事完成作品說明：
1.香氣想傳達的主題
2.嗅覺畫面與感官印象
3.希望被記住的那個瞬間
• 課程認證與個人 Formula ID
1. 久號 × NC1981 法式調香進階課程研習證書
2. 專屬個人 Formula ID：該配方將正式建檔於 NC1981 個人香氣資料庫，學員日後可依此配方付費再製香水作品，使香氣不只是一堂課的完成，而是一段可被延續的「香氣生命史」。