商品詳情
活動日期
2026/10/18（日）13:00-15:30
(單日工作坊，學習三道料理，一起分工實作學習，老師示範教學，含用餐時間)
活動地點：久號空間 (台北市中山區南京東路一段15號4樓)
老師：Jerry
對象：不限
人數：8人
費用：1800元/人 (含三道料理、講義、器材、食材)
主辦單位：久號｜永壽文教基金會
※完成報名後，請務必加入久號官方LINE帳號@ninenine，加入後請發送貼圖告知我們報名姓名，我們將於課程開始前發送課前通知。
※為維護課程品質及人流控管，請勿攜伴。(包含孩童、嬰幼兒)
活動介紹
如果想真正認識泰國料理，不是從高級餐廳開始，而是走進曼谷熱鬧的街頭、市場與巷弄。酸、甜、鹹、辣交織出的鮮明風味，搭配香茅、南薑、魚露與新鮮香草層層堆疊出的香氣，正是泰國料理最令人著迷的地方，也是許多人旅行後最難忘的味覺記憶。
這堂課將帶您一起走進Jerry老師在曼谷親身體驗的料理研究之旅，學習三道最具代表性的泰國經典街頭小吃。首先製作酸香開胃的 Tom Yum Kung（冬蔭功），認識泰國香草與酸辣湯底之間的平衡；接著完成 Som Tam（青木瓜沙拉），體驗泰國料理獨特的「搗與拌」技法，感受酸、甜、鹹、辣交融出的清爽層次；最後製作聞名世界的 Pad Thai（泰式炒河粉），學習羅望子、棕櫚糖與魚露如何堆疊出最經典的泰式風味。
除了料理實作之外，課程中也將分享Jerry老師在曼谷料理學校所學到的料理技巧與飲食文化，帶您認識泰國香料、調味的平衡概念，以及街頭小吃背後所代表的生活日常，讓您回家後也能輕鬆重現最道地的泰國滋味，將旅行中的美好風景，延續到每一天的餐桌。
Menu
1. 冬蔭功 Tom Yum Kung
（香茅、檸檬葉、泰國淡奶、萊姆、牛番茄）
2. 涼拌青木瓜 Som Tam
（青木瓜、羅望子汁、花生、魚露、豇豆）
3. 泰式炒河粉 Pad Thai
（河粉、韭菜、白蝦、羅望子醬、豆腐、雞蛋）
招待飲品: 蝶豆花蜜茶
師資介紹
Jerry
Jerry幸福料理體驗室主理人
經歷：
曾赴西班牙學習當地料理
歐傑洛義式餐廳
OGGI 歐奇窯烤比薩
台北亞都麗緻飯店
北投麗禧溫泉酒店
秉信著
「料理是為了帶給人們幸福」
餐飲科系7年/職人經驗15年
擅長家常料理系列: 歐式、台式、部分日韓式、東南亞等料理
幸福料理體驗室在做什麼?
提供給喜愛料理、想學基礎烹飪的煮廚們有質感的學習環境。
體驗料理所帶來的不同感受，運用豐富的 感官經驗來組成「自己的獨特風味」。
學習不同的烹調技巧與添增風味的秘方， 不只學習食譜，更重要的是學習「如何料理」。
